Heubrot

5,50 €*

Inhalt: 500 Gramm (1,10 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: SW10004
Produktinformationen "Heubrot"
Nächster Backtermin für das Heubrot - Weltkulturerbe Deutsches Brotregister

28.04.2021 


Das Heubrot der Backstuff gehört zum Weltkulturerbe "Deutsches Brotregister"
Mit seinem „Heubrot“ hat er in seiner „Backstuff“ in Reinsfeld ein einzigartiges Spitzenprodukt kreiert, das inzwischen vom Deutschen Institut für Qualitätssicherung von Backwaren mit Sehr Gut ausgezeichnet und ins Weltkulturerbe „Deutsches Brotregister“ aufgenommen wurde.
Es enthält regionale Urgetreidesorten die schon zur Zeit der Römer angebaut wurden. Zusätzlich entsteht aus handverlesenem Bio-Heu, angebaut in Zell an der Mosel, mit verschiedenen Wildblumen und Kräutern ein Tee der mit Apfelsaft aus der Regionalen Vizegarage Reinsfeld im Brot verarbeitet wird. Nach einer weiteren Nacht im Heubett wird der Teig sanft mit dem Heu abgebacken.

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl,
Waldstaudenvollkornroggen,
Emmervollkornmehl,
Einkorn Vollkornmehl,
Buchweizenmehl,
Heutee, Milch, Apfelsaft, Leinmehl, Wasser, Salz, Kartoffel,
Hefe, Kräuter.
Allergene:
Weizen, Roggen, Gerste, Milch
Unsere Zutaten kommen überwiegend aus der Region. Dinkel und Emmermehl sind in unserer eigenen Mühle gemahlen.



Nährwerte (durchschnittlich pro 100g)
Energie:
   193.8 kcal/819.0 kJ
Fett:
    1.7g
Kohlenhydrate:
    46 g
Eiweiß:
   7.6g







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